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日吉窯(ひよしがま)は、陶芸家・加藤土師萌氏が、1940年に横浜市日吉に築いた窯です。岐阜県陶磁器試験場で陶技の研究を重ねた加藤氏は、日吉に拠点を移して独立し、中国明代の色絵磁器をはじめとする古陶磁の研究と制作に取り組みました。日吉窯では、黄地紅彩、萌葱金襴手、五彩、青白磁、辰砂など、多彩な技法による作品が制作されました。加藤土師萌氏が1961年に重要無形文化財「色絵磁器」保持者、いわゆる人間国宝に認定されるまでの活動を支えた、重要な制作拠点です。